Bu Fırsat Kaçtı
Benzer
Popüler
Parmak Baharat'ı takip edin, bundan sonraki fırsatlarından haberdar olun!
Sucuk Harcı 500 Gr + Kürleme Tuzu 200 Gr (10 Kg Sucuk Için)
250.00 TL
190.00 TL
Bu işletmenin fırsatlarını 8 kişi satın aldı!
Bu fırsatla ilgili tüm sorularınız için 7/24
Sıkça Sorulan Sorular & İletişim sayfamızdan
Fırsat Bu Fırsat'a ulaşabilirsiniz.
Fırsat numarası:
Fırsat numarası:
Detaylar
Ürün Bilgileri
İçindekiler:Kırmızı biber,karabiber,kimyon,kişniş,yenibahar, kurutulmuş sarımsak tozu,dekstroz,bitkisel lif,GDL(E575) askorbik asit(E300),sodyum fosfat(E450-451-452)sitrik asit(E330) KULLANIM ŞEKLİ: 1) Proses ve ürün reçetesine bağlı olarak sucuk yapılacak hammaddeler tartılır. 2) Kullanılacak etlerin sıcaklığı max. 2 dereceyi geçmemelidir. 3) Et, nitritli tuz ile kürleme işlemine tabi tutulur. 4) Kürlenmiş et kutere (karıştırıcı) alındıktan sonra üzerine % 5 oranında Parmak sucuk harcı ilave edilerek homojen dağılım sağlanıncaya kadar karıştırılır. 5) Et hamuru içinde hava kalmayacak biçimde karıştırıldıktan sonra kılıflara doldurulur. 6) Askıya alınan ürünler 10-15 derecede 10-12 saat dinlendirilir. 7) )En iyi fermentasyon sıcaklığı 25-30 derece olup 6-7 gün bekletilerek olgunlaştırılır. Beden: Tek Ebat
Ürün Özellikleri
Kategoriler
Fırsat Seçenekleri
Yükleniyor...