Karadeniz Anzer Mutfağı'yı takip edin, bundan sonraki fırsatlarından haberdar olun!

Karadeniz Anzer Mutfağı'yı Takip Et

Kayseri Mantı Menüsü:

Ev yapımı kayseri mantısı + cola

 

Tüm misafirlerimize mısır ekmeği ve hamsili ekmek ikramımızdır.
Çay ve su ikramımızdır.

 

Karadeniz Anzer Mutfağı:

Karadeniz mutfağı denilince, Doğu Karadeniz bölgesinin lezzetleri için ayrı bir parantez açmak gerek. Yeşille mavinin tüm tonlarının görsel bir şölen sunduğu bu yöremiz topraklarında yetiştirilebilen az çeşitte sebze ve doğasında bulunan çeşitli otlarıyla bizlere yaratıcı lezzetler sunuyor. Karadeniz insanının kıvrak zekasının da bu lezzetlerdeki katkısını atlamamak gerek. Mekan ismini bu coğrafyanın nadide yerlerinden Anzer Yaylası’ndan alıyor. Mekan sahibi Sönmez Yıkılmaz ise memleketinin lezzetlerini Kadıköylü’lerle paylaşmak için ekibiyle birlikte çabalıyor. Sönmez Yıkılmaz, senede 300-400 film çekilen bu dönemlerde yüzlerce sinema filminde oynamış bir Yeşilçam emektarı. Karadeniz denince akla ilk gelen çorba kara lahana çorbasıdır. En körpe lahanalar kullanılarak hazırlanan bu leziz sebze çorbasına, az miktarda iç yağ eklenerek lezzetine lezzet katılır. Birçok karadeniz yemeği buarada özenle yapılmakta. Kara lahana çorbası, kayganadan fasülye diblesi,  pazı kavurmasından hamsili ekmeğe, mısır ekmeğinden turşu kavurmasına zengin çeşitler Karadeniz Anzer Mutfağın'da. Mekanın spesiyali, hamsi burger.

 

Özel Karadeniz peyniri, mısır unu ve Vakfıkebir tereyağı ile hazırlanan mıhlama (kuymak) için ayrı bir paragraf açmak gerek. Dünya çapında ünlü bu hafif yemek, günün herhangi bir saatinde yenilip karın doyurulacak cinsten. Özel bakır sahanlarda mıhlama servis edilir. Şef, iyi mıhlamanın peynirinin en az bir metre uzaması gerektiğini belirterek mıhlamayı sündürür.

 

Sonradan Gurmeler'in de gidip beğendiği Karadeniz Anzer Mutfağı hakkında görüşlerine buradan ulaşabilirsiniz.

yemek akşam yemeği ev yemekleri mantı içecek detay öğle yemeği

kadıköy yemek fırsatları kadıköy akşam yemeği fırsatları kadıköy ev yemekleri fırsatları kadıköy mantı fırsatları kadıköy içecek detay fırsatları kadıköy öğle yemeği fırsatları kadıköy fırsatları